舎人公園に生育している食べられる野草と毒草
アカザ・シロザ、アキノノゲシ、イタドリ、オランダガラシ、キクイモ、クズ、スイバ、スギナ、ツクシ、スベリヒユ、セイヨウワサビ、セリ、ゼンマイ、タンポポ、ツワブキ、ドクダミ、ナズナ、ノビル、ハコベ、ハハコグサ、フキ、ヤマノイモ、ユキノシタ、ヨモギ、ワラビなどは比較的馴染みの深い食用野草と思われます。下の食用野草は代表的なもので、これら以外にも舎人公園には多く生育していると推定されます。
アカザ・シロザ(アカザ科)は食用として輸入されたものが野生化したもので、同科のホーレンソウやオカヒジキと類似の味がします。アキノノゲシはレタスと同じ仲間(同属:キク科アキノノゲ属)。スベリヒユは茹でるとぬめりが出て、結構いけます。ヨモギとハハコグサは草餅で有名。ユキノシタやツクシはから揚げに?
スイバ・ギシギシ、カタバミのようにシュウ酸を多く含むものは味わう程度にし、食べ過ぎると害になるものもあります。コンフリーは以前食用にしましたが、最近では毒草に廻されています。
食べられる野草 | 毒草 | |
アカザ アキノノゲシ(リュウゼツサイ) | タンポポ ツユクサ | アセビ イヌホウズキ |
アシタバ | ツワブキ | ウマノアシガタ |
アマドコロ | ドクダミ | ウマノスズクサ |
イタドリ | ナズナ | オシロイバナ |
オオバコ | ニホンハッカ | ケキツネノボタン |
オランダガラシ カキドオシ | ノカンゾウ ノゲシ | コンフリー ジロボウエンゴサク |
カラスノエンドウ | ノビル | スイセン |
キクイモ ギシギシ | ハコベ ハハコグサ | スズラン センニンソウ |
クコ | ヒメジョオン | タケニグサ |
クズ コウゾリナ | ヒルガオ ハルジオン | チョウセンアサガオ トウダイグサ |
シュンラン | フキ | ヒガンバナ |
シロザ シロツメクサ・アカツメクサ | ホタルブクロ ヤブガラシ | フクジュソウ ムラサキケマン |
スイバ | ヤマノイモ | ヨウシュヤマゴボウ |
スギナ・ツクシ | ユキノシタ | |
スミレ | ヨメナ | |
スベリヒユ | ヨモギ | |
セイヨウワサビ セリ | ワラビ | |
ゼンマイ
|
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
左・シロザ、右・アカザ、茎は藜(アカザ)杖に利用される
アキノノゲシ:変種のリュウゼツサイは舎人公園に生育
スベリヒユ:ハナスベリヒユは園芸種で花が大きい
オランダガラシ(クレソン):舎人公園の水路に群生
ワサビダイコン(セイヨウワサビ):根が辛い。粉・練ワサビの原料